반응형 통밀빵GI1 통밀빵과 호밀빵의 차이, 효능 및 맛있게 먹는 방법 건강을 위해 통밀빵과 호밀빵을 찾는 사람들이 많습니다. 일반 밀가루 빵보다 통밀빵과 호밀빵이 좋은 이유와 두 빵의 정확한 차이 그리고 맛있게 먹는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 밀, 밀가루 밀은 외피(밀기울) 13%, 배유(씨젖) 85%, 배아(씨눈) 2% 로 이루어져 있습니다. 밀가루는 밀을 빻아 만든 가루로, 배유 부분을 분말화 한 것입니다. 밀은 벼와 달리 껍질을 벗기는 것이 어려워서 기술이 발달하지 않은 옛날에는 가루로 만들어야만 껍질을 분리할 수 있었다고 합니다. 통밀통밀은 밀을 도정하지 않은 상태로 겉껍질만 벗겨내고, 밀 눈이 살아있는 정제하지 않은 밀입니다. 도정을 하지 않았기 때문에 통밀의 표면은 거친 느낌입니다. 이것을 빻으면 통밀가루가 되는 것입니다. 통밀 효능 영양가가 풍.. 2023. 4. 19. 이전 1 다음 반응형
