다이어터의 필수음식 곤약밥, 효능 및 부작용

다이어트에 관심 있는 분이라면, 한 번쯤 들어보고 먹어본 '곤약밥' 

곤약밥은 칼로리가 낮아 다이어트하는 분에게 쌀밥 대체제로 인기가 많습니다. 그 외에 곤약밥의 효능과 부작용에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 

 

곤약

아열대 작물의 구약감자를 가루로 낸 뒤에 응고제 역할을 하는 수산화칼슘을 넣고 끓여서 전분을 추출해 만듭니다. 곤약에 보리가루 혹은 감자전분 등을 섞어 쌀모양으로 만들어 곤약쌀을 만듭니다.

곤약밥의 효능

낮은 칼로리

수분으로 이루어진 곤약은 100g 당 5~7kcal입니다. 현미곤약밥과 귀리곤약밥은 150g 기준 165~170kal로 흰쌀밥 150g 기준 214kal에 비해 50kcal 정도 칼로리가 낮습니다. 

 

낮은 탄수화물 함유량

칼로리가 뿐만 아니라 탄수화물 함유량도 적습니다. 한국인은 탄수화물 섭취가 많은 편이라 탄수화물 하루 권장량보다 과다섭취하는 경우가 많습니다.

 

탄수화물 함량이 150g 기준 쌀밥의 경우 45g, 현미곤약밥과 귀리곤약밥의 경우 33~36g로, 10g 이상 차이가 나서 다이어트하는 분들에게 인기가 많습니다. 

 

다이어트하는 분이나 탄수화물 섭취를 줄이고 싶은 분은 쌀밥 대신 곤약밥으로 대체하는 것을 권장합니다. 자연스럽게 탄수화물을 적게 섭취하고 포만감을 채울 수 있습니다. 

 

낮은 혈당수치, 당뇨병 개선  

곤약의 글루코만난 성분은 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 개선하는데 도움이 됩니다. 그리고 혈당 수치 조절에 도움이 됩니다. 혈당 수치의 급격한 상승을 억제해 주어 당뇨병 환자에게 권장합니다. 단, 약물을 복용 중이라면 혈당체크를 통해 혈당 수치를 조절하며 섭취하는 것이 필요합니다. 

 

풍부한 식이섬유

식이섬유가 풍부하여 변비 해소와 소화에 좋습니다. 식이섬유는 장까지 도달하여 몸의 노폐물과 중금속을 제거하기 때문입니다. 

 

그리고 글루텐 프리 이기 때문에 글루텐에 민감한 분에게도 도움이 됩니다. 평소 식사 후에 소화가 잘 안 되거나 속이 더부룩하다면, 곤약밥으로 식사를 하는 것을 권장합니다. 

 

해독 작용

곤약에 함유된 칼륨 성분은 해독작용을 합니다. 그래서 체내 노폐물, 나트륨 배출과 부종을 제거하는데 도움이 됩니다. 

 

피부 미용 

곤약은 약 97%가 수분입니다. 곤약밥으로 섭취하면 수분함량을 채워서 수분감 있는 피부를 유지하는데 도움이 됩니다. 그리고 곤약쌀에는 세라마이드 성분이 들어 있어서 피부 각질층을 강하게 하여 외부 유해물질로부터 지켜주는 역할을 합니다. 

 

곤약밥의 부작용

부족한 영양소

곤약밥만 섭취하여 포만감을 채울 경우, 다른 영양소 섭취를 하지 못합니다. 현미곤약밥, 귀리곤약밥 등 다른 곡류를 일정비율 섞어서 섭취하여 부족한 영양소를 채우는 것이 좋습니다. 

 

섬유질 풍부, 소화 장애 

섬유질이 많으면 배에 가스가 차고 설사를 유발할 수 있습니다. 또한, 과도하게 섭취할 경우 아연, 철분 등의 흡수를 방해할 수 있습니다. 

 

칼륨 풍부, 신장 장애

칼륨은 해독작용을 하여 도움이 되지만, 신장이 약하거나 신장질환이 있는 경우에는 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 주식으로 곤약밥을 섭취할 경우, 사전에 전문의와 상담하는 것을 권장합니다. 

 

 

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